本文摘要：白茶的鲜叶拒绝三白，即嫩芽及两片嫩叶皆有红毫显露出。

白茶的鲜叶拒绝三白，即嫩芽及两片嫩叶皆有红毫显露出。成茶满格兰茸毛，色白如银，故名白茶。

白茶因茶树品种、采收的标准有所不同,分成芽茶(如红毫银针)和叶茶(如贡眉)。使用单芽为厚料加工而出的为芽茶，称作银针;使用原始的一芽一二叶叶背具备茂密的白色茸毛加工而出的为叶芽，称作白牡丹(大白茶品种树根,以采自春茶第一轮帕梢者品质为欠佳)。白茶具备外形芽毫原始或形态自如花朵,剩头戴毫，毫香清鲜汤色明中显绿，滋味酸甜回甘的的品质特点。　　杨家白茶的功效和起到　　白茶功效具备三外用(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三叛(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。

　　白茶的制作工艺很尤其，也是最大自然的作法，它不油炸不烫，既不像绿茶那样阻止茶多酚水解，也不像红茶那样增进它的水解；而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地卖放到竹席上置放黯淡 阳光下，或置放通风透明效果好的室内，让其大自然萎凋。　　柴火至七、八成腊时，再行用文火渐渐浸泡才可，由于制作过程非常简单，以最多的工序展开加工，因此，白茶在相当大程度上保有了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古以来就简单白茶下火清热解毒毒消炎症、解表去滑舒滞避暑胜地、清领风火牙疼发烧麻疹等杂疾。

　　研究指出，黄酮具备降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具备维护神经、镇静剂、调节情绪、提升记忆力、抗肿瘤、维护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。

咖啡碱具备利尿、消肿、止痛等起到。维生素C、E具备防辐射的类似功能性起到。　　此外，夏天常常喝白茶的人，很少中暑。

专家指出，这是因为白茶中所含多种氨基酸，具备退热、祛暑、止痛的功效。白茶的杀菌效果也很强过绿茶。

美国纽约佩斯大学的米尔顿斯奇芬伯博士最近认为，他和研究人员把白茶放进牙膏里，再行涂抹在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力明显强化。

因此，多喝白茶有助口腔的洗手与身体健康。

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